Malins Mat

Nämen hallå där herr Kantarell!

Svamp

 

Tog en promenad ”bort i Enebacken” eller i det här fallet en sväng bakom vedbon på landet. Där bredde de ut sig. Små fina gula solar som bara väntade på att jag skulle plocka. Enda tydliga fördelen med denna sommarens eviga regnande.

Svamp innehåller visserligen mest vatten men när det ångat bort återstår bra protein, fibrer, flera mineraler och B-vitamin.

Nu ska de stekas i smör och läggas på rostat bröd.

Sant som dom säger;

Gratis är gott – jättegott!

 

Jordgubbsboost – finaste frosseriet

Passa på!

 

Jordgubbar är nog världens bästa råvara! Packad med antioxidanter, folater och vitaminer och dessutom med smak av solsken.

Passar på att köpa så mycket jag orkar under säsongen som verkar blivit extra lång och härlig just i år. Helst vill jag äta dem solvarma utan att skölja, då smakar de mest. Men är de grusiga behöver de en snabbdusch och sedan lufttorka.

Serveras gärna gubbarna med glass, eller vispgrädde, eller ovispad grädde, eller i filen, eller doppade i choklad, eller i en sallad med avokado, eller blandade med blåbär och hallon på en pavlova, eller med en klick yoghurt och lemoncurd, eller i smothien, eller kanske skivade i en drink, bara för att ta några exempel…

IMG_9280

IMG_7570

Släktmiddag i Chamarande

 

 

Med kyrkan som panorama i bakgrunden.

Med kyrkan som panorama i bakgrunden.

 

 

 

När den svenska sommaren dröjer kan man utnyttja den där lilla kortveckan före midsommar till att åka söderut för att möta värmen. Klara och jag åkte till sysslingen Emeline och hennes familj i byn Chamarande, 3 mil utanför Paris.

 

Förutom den superläckra, pampiga utsikten över en medeltidskyrka bjöd de på eftermiddagsfika i trädgården.

 

IMG_8816

Äppeltarte och mangosorbet

 

 

 

 

Hemgjord mangosorbet och äppeltarte à la France. Deras allt-i-ett-maskin ”Thermomix” hade rört ihop sorbet av endast en ingrediens; Mango. Läskande och jättegott!

 

 

 

 

Middagen bestod av en massa goda färska fina grönsaker, franska ostar, korvar och en slags råkostsallad av hackad rotselleri med vinägrett. Mitt i middagen tittade byns hovslagare in. Tog ett litet glas vin och småpratade en stund. En smak av livet i en fransk by.

Till efterrätt bjöd Francois på hemgjord chokladyoghurt och så hjälptes vi åt att skära ihop en sallad av jordgubbar, ännu mera mango och mynta.

Bon appétit!

IMG_8830

Småprat och salladsfix.

 

IMG_8839

Solskenssallad av jordgubbar, färsk mango och mynta.